Société

Recette pour la préparation du pinon rouge

(24hinfo)-L’un des plats le plus consommé par nos frères et soeurs d’Aného c’est le Pinon. En voici la recette

  • 4 gigots d’agneau et assaisonnements
  • 3 tomates
  • 2 cuillères à soupes de tomates concentrées (une pincée de bicarbonate)
  • 35 cl d’huile
  • Piment, poivron (rouge, jaune, orange, vert)
  • 600g de gari
  • 1 ½ Cube
1. laver, assaisonner les gigots d’agneau et bouillir (avec environ 2 litres litre d’eau)

2. Ajouter 1 oignon, 25 cl d’huile et de sel

3. Egouttez les gigots assaisonner avec un mélange d’ail, gingembre et 1/2 Maggi et peu et griller (garder l’excès et appliquer quand vous tournez la viande

4. Au bouillon ajoute la tomate concentrée et bicarbonate

5. Ajouter au gari préparé le bouillon chaud progressivement en remuant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène (Pinon).

6. Emincer les tomates, l’oignon, piments, poivrons

7. Dans une poêle chauffer le reste de l’huile, ajouter les tomates, oignons, piments, poivrons émincés; cuire pour 7 minutes ajouter du sel et 1/2 cube (cube est optionnel)

8. Disposez les morceaux de viande sur le Pinon, ajouter le jus de tomate

9. Servir chaud.
Avec Made in Togo

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