Un dîner frais, crémeux et parfumé, prêt en 20 minutes environ, avec des ingrédients simples.
1. Tes ingrédients
0/8 cochés
Nombre de portions
2 personnes4 personnes
Pâtes (spaghetti ou penne)
180 g
Épinards frais
100 g
Citron (jus et zeste)
1
Gousses d’ail
1
Huile d’olive
1 c. à soupe
Parmesan râpé
30 g
Eau de cuisson réservée
60 ml
Sel et poivre
À votre goût
2. Préparation en 4 étapes
Étape 1 — Faire cuire les pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Fais cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Avant de les égoutter, réserve un peu d’eau de cuisson.
Étape 2 — Préparer l’ail et les épinards
Chauffe l’huile d’olive dans une poêle. Fais revenir l’ail haché pendant 30 secondes, puis ajoute les épinards et laisse-les fondre pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3 — Ajouter le citron
Ajoute les pâtes égouttées, le jus et le zeste de citron, le parmesan et un peu d’eau de cuisson. Mélange jusqu’à obtenir une sauce légère et onctueuse.
Étape 4 — Assaisonner et servir
Ajoute du sel et du poivre selon ton goût. Sers immédiatement avec un peu de parmesan supplémentaire et quelques zestes de citron.
3. Astuce du chef
-
Sauce trop sèche ? Ajoute progressivement une cuillère d’eau de cuisson.
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Goût trop acide ? Commence par le jus d’un demi-citron pour 2 personnes, goûte, puis ajuste.
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Pour plus de protéines : ajoute un œuf, du poulet cuit ou des pois chiches.
Bon appétit !
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